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香港市售鲨鱼丸含PCB可致癌

2000-01-31 来源:生活时报  我有话说

香港消费者委员会测试市面二十款被标榜为健康食品的鲨鱼丸产品,发现最少五个牌子的鲨鱼丸含有可能致癌海洋物质。另外,其中十一款样本鲨鱼丸涉嫌违反“不良医药广告条例”,当中包括声称产品可以增强免疫能力或有抗癌功效等。

消委会宣传及社区关系小组主席卢子健1月17日指出,该会测试了市面上二十款鲨鱼丸产品,共有五个样本验出含有PCB,其中一款SQ2第二代鲨鱼丸的情况较严重。依照该产品卷标建议的一日最高食用量计,摄入PCB所得的毒性含量为身重六十公斤成年人每日允许摄取量的1.3倍,故不适宜长期食用。

这次测试的样本中,其中最少五个牌子含有对人类可能致癌的物质PCB。由于PCB此种物质共有二百种,消委会只测试了二十五种,因此未验出有PCB的样本,也却不一定不含PCB这种物质。根据在人体研究和动物的试验结果,国际癌病研究组织将PCB定为对人类可能是致癌的物质,但单凭现有的资料,世界卫生组织也未能定出一个安全标准,而因现在一些重要营养食品,例如鱼类及人奶在不能避免的情况下含有PCB,因此,在日常生活中就应尽量避免从一些非必要营养来源的食物中摄入PCB。

PCB属于脂溶性物质,可长期残留在环境或积聚于体内。PCB对人及环境均可造成伤害,过去主要用于电介质,置于电容器、变压器等电子仪器中,或作热流交换液去调整仪器操作的温度。

PCB主要伤害肝脏及皮肤,食道、免疫系统及神经系统也会受到影响。在动物试验中,服食小剂量PCB可造成肝、胃、甲状腺受损,引致贫血、粉刺及生殖系统问题。

另外,有老鼠试验显示,服食PCB可引致老鼠肝癌,故PCB已被国际癌病研究组织定为可能令人类致癌的物质。

根据世界卫生组织的资料,最理想的是任何食物都不会含有PCB,但这样需自膳食中删除很多重要营养食物,如鱼类及人奶等。

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